La cucina italiana diventa Patrimonio dell’Umanità Unesco: un trionfo di cultura, tradizioni e sapori

La cucina italiana entra nella Lista del Patrimonio culturale immateriale dell’umanità Unesco, diventando la prima al mondo a ricevere un riconoscimento nella sua interezza. La decisione, approvata all’unanimità dal Comitato intergovernativo riunito a New Delhi, premia non solo i piatti iconici dell’Italia, ma anche la loro storia, i riti sociali e familiari che da secoli accompagnano la preparazione del cibo.

Secondo l’Unesco, la cucina italiana rappresenta una miscela culturale e sociale di tradizioni, un modo per “prendersi cura degli altri”, tramandare conoscenze e creare comunità attorno alla tavola. Un patrimonio fatto di gesti, ingredienti, profumi, memoria e convivialità che rafforza i legami e favorisce l’inclusione sociale.

Grazie a questo riconoscimento, l’Italia consolida il suo primato mondiale nel settore agroalimentare: ben 21 tradizioni italiane risultano ora iscritte nella Lista Unesco, nove delle quali legate al cibo e alla terra, come la dieta mediterranea e l’arte dei pizzaiuoli napoletani.

Le reazioni politiche sono state entusiaste. La premier Giorgia Meloni ha definito la cucina italiana “il nostro ambasciatore più formidabile”, mentre il ministro Francesco Lollobrigida ha parlato di un successo che “celebra la forza della nostra cultura”.

10 canzoni che raccontano la cucina italiana

La cucina italiana è così iconica da essere spesso celebrata anche in musica. Ecco 10 brani che ne raccontano piatti, profumi e simboli culturali:

1. Viva la pappa col pomodoro – Rita Pavone
   Brano tratto dal musical Giamburrasca, un inno pop alla semplicità della cucina povera italiana.
2. Pane e castagne – Francesco De Gregori
   Una ballata che richiama i sapori dell’Italia rurale e la memoria delle tavole contadine.
3. Gelato al cioccolato – Pupo
   Hit del 1979, oggi un tormentone evergreen che celebra uno dei dessert più amati al mondo.
4. Â çímma (La cima) – Fabrizio De Andrè
   Dedicata a un piatto ligure “povero”, simbolo di tradizione e identità regionale.
5. Pasta – Tananai
   Brano contemporaneo che usa la pasta come metafora delle piccole gioie e nostalgie quotidiane.
6. Pasta Rossa – Chiamamifaro
   Un singolo indie che lega la pasta al pomodoro ai ricordi familiari e all’adolescenza.
7. Pizza a domicilio – Mecna
   Un racconto urbano in cui la pizza diventa complice di momenti intimi e personali.
8. Pulenta e galena fregia – Davide Van De Sfroos
   Omaggio alla cucina tradizionale lombarda, con dialetto laghée e nostalgia popolare.
9. Le tagliatelle di nonna Pina – Cristina D’Avena
   La canzone per bambini più famosa sulla cucina italiana, diventata un cult intergenerazionale.
10. La soggettività del pollo arrosto – Samuele Bersani
    Un brano ironico e brillante, che gioca sul rapporto tra cibo e interpretazione personale.

Bonus

1. ‘A pizza – Aurelio Fierro
   Classico della canzone napoletana che celebra la pizza come simbolo identitario del Sud.
2. Baccalà – Serena Brancale
   Una canzone soul-pop che rende omaggio a un piatto presente da secoli nelle ricette regionali.
3. 7000 caffè – Alex Britti
   Più che un piatto, una necessità italiana: il caffè come energia, compagnia e rito quotidiano.
4. Ma che bontà – Mina
   Brano iconico del 1977, in cui Mina elenca sapori e meraviglie gastronomiche italiane con ironia irresistibile.

Un patrimonio vivo che unisce generazioni

L’iscrizione della cucina italiana nella lista Unesco certifica ciò che gli italiani sanno da sempre: cucinare non è solo nutrirsi, ma raccontare storie, identità e territori.
Dal focolare domestico alle canzoni popolari, dalle ricette regionali alle hit pop, il cibo è un linguaggio culturale potentissimo.

E oggi è, ufficialmente, un patrimonio dell’umanità.

Foto su licenza Depositphotos

IMusicFun

La redazione di iMusicFun è composta da professionisti della musica e della comunicazione, uniti da una vera passione per le 7 note… in tutte le sue forme. Seguiamo con cura e competenza artisti, eventi e tendenze, offrendo contenuti sempre aggiornati e approfonditi. La nostra missione è raccontare la musica con autenticità, entusiasmo e attenzione ai dettagli che fanno la differenza.