A poco più di un mese dall’inizio della 75ª edizione del Festival di Sanremo (11-15 febbraio 2025), i ristoratori della città si fanno sentire, lanciando un messaggio diretto alle case discografiche: “Non pensate di mangiare con convenzioni da mensa aziendale”.
Il tema è emerso nel corso di un incontro presso la sede di Confcommercio Sanremo, durante il quale i ristoratori hanno espresso il loro malcontento verso le convenzioni che prevedono pranzi e cene a prezzi troppo bassi, generalmente tra i 15 e i 20 euro. Tali accordi, spesso accettati per attirare lo staff di cantanti in nome del marketing, rischiano, secondo i titolari, di compromettere la qualità dell’offerta gastronomica e l’immagine della città.
“I partecipanti hanno sottolineato l’importanza di offrire un’esperienza di livello agli ospiti presenti in occasione del Festival – ha dichiarato Andrea Di Baldassare, presidente di Confcommercio Sanremo – affinché la città possa continuare a essere un punto di riferimento per il turismo e la ristorazione, soprattutto in occasione di un evento mediatico di così grande rilevanza”.
I ristoratori non sono contrari alle convenzioni, purché queste rispettino il valore del servizio e del prodotto offerto. Accettare tariffe troppo basse, sottolineano, potrebbe portare a un calo degli standard qualitativi, con conseguenze negative per l’immagine complessiva di Sanremo, che durante il Festival si trasforma in una vetrina internazionale.
Se in passato alcune convenzioni “low cost” sono state considerate strumenti di marketing utili, la categoria oggi appare determinata a evitare scelte che possano svalutare l’eccellenza della ristorazione locale. La richiesta, dunque, è chiara: preservare la qualità dell’offerta gastronomica con tariffe che riflettano il valore del lavoro e delle materie prime, senza scendere a compromessi che penalizzino l’intera filiera.
La protesta dei ristoratori non è solo una questione economica, ma anche un invito a riconoscere e valorizzare il ruolo centrale che la ristorazione di qualità ricopre nell’esperienza complessiva del Festival di Sanremo 2025.
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