Giampaolo Cavalli Massimo Bottura

Lunedì 5 dicembre, sul set dello Zecchino d’Oro, Massimo Bottura sarà protagonista di una speciale cena solidale – “Cucina in Musica con Massimo Bottura & Friends” – organizzata in collaborazione con Food For Soul in favore delle famiglie in difficoltà sostenute dall’Antoniano di Bologna.

L’evento ospiterà i piatti di quattro chef pluristellati: Massimo Bottura, chef patron Osteria Francescana e fondatore di Food for Soul (Modena); Valentino Marcattilii del ristorante San Domenico (Imola); Max Poggi del ristorante Massimiliano Poggi Cucina (Trebbo) e Virginia Cattaneo del ristorante Il Cavallino (Maranello). 

Per informazioni e prenotazioni è possibile inviare una mail a eventi@antoniano.it entro il 2 dicembre.

Cucina in Musica con Massimo Bottura & Friends

Prima della cena, è previsto un momento di aperitivo nella mensa Padre Ernesto di Bologna, di recente completamente rinnovata, dove – proprio per dare un aiuto concreto a queste famiglie – è attivo il servizio di mensa serale dedicato a mamme, papà e bambini in difficoltà.

Il progetto “Refettorio Antoniano” nasce dalla stretta collaborazione tra Food For Soul e Antoniano e ospita ogni lunedì sera circa 80 persone, tra adulti e bambini. Tutto questo è possibile grazie alla disponibilità e alla generosità di diversi chef, che mettono a disposizione il proprio tempo e la propria passione per regalare un piacevole momento di conforto a queste famiglie.

La missione del modello Refettorio è infatti quella di fornire accoglienza alle persone più vulnerabili della società e di promuovere un sistema alimentare più sano e sostenibile. Di fatto, come ha affermato lo Chef Massimo Bottura: «il cambiamento parte dalle nostre azioni quotidiane in cucina, per poi allargarsi ai tavoli conviviali e sensibilizzare intere comunità, che a loro volta passeranno all’azione fino a trasformare il sistema alimentare in un modello più salutare e sostenibile».

«La mensa serale dedicata alle famiglie più fragili rappresenta un sostegno importante nella città di Bologna. Sono infatti sempre di più le famiglie che non riescono ad arrivare alla fine del mese e i bambini a cui è negata la possibilità di vivere una quotidianità serena come quella di tanti loro coetanei», spiega il direttore dell’Antoniano fr. Giampaolo Cavalli. E aggiunge: «La cena solidale “Cucina in Musica con Massimo Bottura & Friends” ha l’obiettivo di dare accoglienza e supporto – attraverso Operazione Pane – a queste famiglie in difficoltà».